Glenfiddich 30 years?

[Martine Nouet]

Davin wrote :

Hi all,
 Glenfiddich 30 year old goes on sale here for the Canadian
equivalent of about $87 US.  Is it worth it?  I am a fan of neither the
12 year old nor the 18 year old, but have heard the elusive rancio is
detectable in the 30 year old.  Has anyone tried it?  Comments?

Davin

Hi Davin

I would recommend Genfiddich 30 ans. I presented it at my Whisky and
Song Festival in 2000 an an afterdinner dram with a chocolate specially
created by an excellent chocolate-maker to match its aromas.
Price seems good value (it was around $ 100 Us when it was launched in
France).

A real delight !

I do not know if my tasting-notes (very subjective of course though
detecting no salt !) will be any help. Hope you can read French. no time
to translate them.

Enjoy your dram.

Slainte


Martine

Couleur
Doré avec des reflets de cuivre jaune et de bronze patiné.

Nez
Délicat, complexe, intense mais sans insistance, avec une dominante
boisée (chêne, cèdre, térébenthine, bois ciré à la cire d’abeille) et
des arômes fondus de fruit (pomme et coing compotés et confits dans le
miel). En filigrane, une touche de fumée et de foin encore humide. Et un
feston de douces notes épicées (poivre blanc notamment).
Au deuxième nez (au bout d’un quart d’heure), les accents boisés
s’estompent au profit des notes fruitées et miellées. Le nez est plus
fondu, il se fait plus « crémeux » (crème au caramel et à la vanille).
C’est la douceur qui prévaut.

Sur la main
Un mélange d’odeur d’herbes mouillées par la pluie et de pain sortant du
four.


Bouche
L’attaque est ronde et nerveuse à la fois. Le boisé domine encore plus
qu’au nez, avec une légère astringence et une certaine sécheresse que
les notes épicées (poivre blanc, un peu de gingembre) font ressortir.
Ensuite, les arômes de chêne évoluent sur une saveur plus fruitée
(raisins secs macérés dans un sirop épicé au gingembre), révélant
l’influence des fûts de sherry.

Finale
Finale longue, persistante, d’abord assez brûlante et sèche puis
s’étirant langoureusement sur des notes de noisettes grillées et de
réglisse (tendant plus vers la racine que vers le fruit).

Suggestions de dégustation
En digestif assurément, à déguster lentement, dans le calme austère et
distingué d’une bibliothèque sentant bon le cuir et la cire, lorsque
l’automne s’annonce avec ses brumes humides et feutrées.
Ce single malt serait sans doute l’excellent complice d’un cigare marqué
par des notes de miel.
On le dégustera aussi avec plaisir en savourant un biscuit aux épices
(un spéculoos) ou une fine tranche de pain d’épices.

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